Scheda Tcnica

  • Ingredienti                  100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte in Italia
  • Formato                       5 - 1 - 0.50 LT 
  • Confezione                  Latta - Bottiglia
  • Regione                        Sicilia
  • Origine                          Italia
  • Varietà di Olive           Nocellara del Belice 
  • Periodo di raccolta: Da metà ottobre a fine novembre
  • Sistema di raccolta: Brucatura a mano
  • Molitura: Impianto a ciclo continuo integrale a freddo
  • Resa per 100 kg di olive:  da 15% a 18% di olio
  • Colore: Giallo con lievi riflessi verdi
  • Olfatto: Fruttato medio, tendenzialmente erbaceo, con sentori di pomodoro
  • Gusto: Equilibrato nelle sensazioni gustative, con note di piccante ed amaro di intensità medio-leggera;    retrogusto di pomodoro
  • Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
  • Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
  • Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura.
  • Utilizzo A crudo, Per cotture medio/lunghe
  • Stoccaggio: Olio sottoposto a decantazione naturale; dopo due travasi è conservato in contenitori   d’acciaio inox sotto azoto
  • Abbinamenti: Ottimo per arricchire tutti i primi piatti a base di pasta o riso della cucina mediterranea. Eccellente a crudo con il pane tiepido e la pizza. Superbo per condire carni, zuppe, legumi, insalate e piatti di pesce. Leggero nelle fritture